2017中国(曲阜)孔府菜美食节成功举办

　　国际在线山东频道消息(王晓君 通讯员 刘新红 康玉广)：9月23日，2017中国(曲阜)孔府菜美食节暨孔府菜大赛在曲阜东方儒家花园酒店成功举办，来自贵州、济南、德州、济宁和曲阜等地的酒店和厨师代表参加了角逐。 

　　活动现场 康玉广/摄

　　本次活动以“弘扬儒家饮食文化，创新发展孔府美食”为主题，旨在传承孔子“食不厌精，脍不厌细”的饮食理念，继承、发展、创新和弘扬儒家饮食文化，挖掘整理传统孔府菜、创新现代孔府菜、推广新派孔府菜，让孔府菜走进大众，贴近百姓生活。本次活动内容丰富，与会嘉宾相继参观了中国孔府菜宴席展示，参加了中国孔府菜饮食文化高峰论坛，观摩了优秀厨师的精彩技艺，欣赏了中国孔府膳食礼仪展示。参赛选手们精湛的传统技艺和出色的创新能力，让与会嘉宾和评委十分欣慰。经过激烈角逐和评委们仔细严谨的评判，评选出了“中国孔府菜主题宴席奖”、“孔府菜烹饪大师”、“孔府菜烹饪名师”及“孔府菜十佳菜品”。

　　部分菜品展示 康玉广/摄

　　优秀菜品 康玉广/摄

　　颁奖仪式上，2017中国(曲阜)孔府菜美食节暨孔府菜大赛主办方发布了《中国孔府菜发展联盟宣言》，在宣言中一致决定，第六届中国孔府菜美食节将在贵州省贵阳大成精舍酒店举办，现场向贵阳大成精舍酒店负责人移交了会旗，这也是中国孔府菜美食节首次走出山东省。孔府菜，是中国历史上著名的思想家、政治家、教育家孔子的嫡系后裔，历代“衍圣公”在接待皇帝，向皇帝、皇太后进贡、欢宴钦差大臣、达官贵戚和举行喜宴、寿宴及日常生活的家宴中，遵循孔子“食不厌精，脍不厌细”的遗训，由孔府历代名厨精心创制，逐渐形成的一种具有独特风味的典型官府菜，是中国烹饪文化宝库中的瑰宝，是鲁菜中的一个重要流派。孔府菜分为“家宴”、“喜宴”、“寿宴”等，具有礼仪庄重、等级分明、选料广泛、用料讲究、做工精细、讲究盛器、命名讲究、寓意深刻的鲜明特色。下一步，中国孔府菜发展联盟将积极发挥自身作用，保护传承好孔府菜技艺，大力弘扬儒家饮食文化，将“孔府菜”做大做强，推动曲阜“文旅强市”建设。