济南城市名片——长清孝里米粉
2021-01-20 17:27:38来源:中央广电总台国际在线编辑:曹可凡责编:冯钰颖

  国际在线山东频道报道:在位于济南市长清区的孝里镇,有一种把米用臼捣成面做成的筋柔相济、香甜可口的面线食品——米粉。当地的饭铺用米粉和菜肴招待客人,受到客人的一致赞誉,有些外地客商甚至带着家眷和亲友专程到这来吃米粉。就这样,孝里米粉成为了当地的一大名吃。

寻找济南文化符号——长清孝里米粉

孝里米粉吸引了众多顾客专程前来品尝 摄影 王平

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众多顾客排队购买孝里米粉 摄影 王平

寻找济南文化符号——长清孝里米粉

孝里米粉制作——和面 摄影 王平

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孝里米粉制作——压制 摄影 王平

寻找济南文化符号——长清孝里米粉

商家将煮熟的孝里米粉捞出 摄影 王平

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商家将煮熟的孝里米粉装碗 摄影 王平

  孝里米粉制作工艺十分考究,尤以王氏米粉最为正宗,成为济南第三批“非物质文化遗产”。米粉在食用时浇上佐料,再配以咸淡适中、酸辣相适的小菜,更是让人百吃不厌。(文 王平)

寻找济南文化符号——长清孝里米粉

米粉在食用时要浇上佐料,再配上小菜 摄影 王平

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孝里米粉老少皆宜,一位小姑娘正在品尝孝里米粉 摄影 王平

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