国际在线山东频道消息（记者 郭富莹）：5月6日，“Hi,Shandong—机遇中国 青岛优品”海外媒体青岛行活动走进青岛王哥庄大馒头非遗传承中心，外媒记者们由此开启了一场独具特色的非遗美食之旅，深入探寻王哥庄大馒头的独特魅力及其背后的乡村振兴故事。

外媒记者们品鉴青岛王哥庄大馒头 摄影 郭富莹

　　刚踏入王哥庄大馒头非遗传承中心，浓郁的麦香便扑面而来。展厅里，摆放着琳琅满目的大馒头展品，从传统的大枣馒头到造型精美的花饽饽，一个个栩栩如生，让人目不暇接。“这些馒头不仅是美食，更是艺术品。”一位韩国记者赞叹道。

　　在非物质文化遗产代表性项目传承人的带领下，记者们走进了制作工坊。传承人详细地讲解了花饽饽的制作工艺，从精选本地小麦磨粉，到用崂山水和面，再到手工揉捏塑形、上锅蒸制，每一道工序都蕴含着匠心。传承人现场展示了一番，手法娴熟地将面团揉、搓、捏、按，不一会儿，一只活灵活现的“花样馒头”便诞生了。记者们看得入了迷，纷纷摩拳擦掌，跃跃欲试。

外媒记者们尝试制作花饽饽 摄影 郭富莹

　　在体验环节，记者们迫不及待地换上围裙，戴上厨师帽，亲手感受面团在手中的触感。他们跟着传承人的步骤，尝试着制作各种造型的花饽饽。一位记者兴奋地举起他做的花饽饽向大家展示：“这是我第一次做，感觉很有趣！”

　　经过一番忙碌，形态各异的花饽饽摆满了桌子，记者们的脸上洋溢着成就感。

外媒记者们尝试制作花饽饽 摄影 郭富莹

　　王哥庄大馒头作为当地的特色美食，在乡村产业振兴中发挥着重要作用。据传承中心负责人介绍，王哥庄街道为推动大馒头产业高质量发展，采取了一系列举措，成立王哥庄大馒头协会，整合资源，让商户抱团发展。协会不仅为商户提供了一个交流合作的平台，还通过统一流程、标准和品牌，提升了产品品质；实行面粉、酵母补贴政策，降低了从业者的成本，并通过招标确定面粉专供企业，确保原材料的质量和安全；同时，编制了《王哥庄大馒头团体标准》，为产品品质设下“一把尺”，让大馒头的制作更加规范。

　　针对保鲜问题，传承中心与科研机构合作，研发了物理杀菌与抑菌包装相结合的绿色保鲜技术，实现了短期保鲜7天、长期保鲜3个月以上，大大延长了产品的保质期，拓展了销售渠道。王哥庄街道依托乡村振兴数字平台成立电商直播总部，启动电商孵化营，提升从业者的电商营销技能，让王哥庄大馒头借助互联网的东风销往全国各地。

花饽饽成品展示 摄影 郭富莹

　　如今，王哥庄共有大馒头企业商户160余家，形成了以何家村、王山口村、曲家庄村等为代表的大馒头专业化村庄。2024年，王哥庄大馒头总产量达到1.3万余吨，创造了约1.5亿元产值，让当地百姓实现了在家门口就业，成为乡村振兴的“香饽饽”。“过去，村民们收入主要靠种地为主。现在，通过制作和销售大馒头，大家的收入大幅提高，生活越来越好。”一位当地村民说道。

　　看着村民们脸上幸福的笑容，记者们深刻感受到了王哥庄大馒头产业对乡村振兴的巨大推动作用。“这不仅是一项传统技艺的传承，更是一条带领村民们走向富裕的道路。我相信，王哥庄大馒头的未来会更加美好。”一位记者感慨地说。

外媒记者们与青岛王哥庄大馒头传承人合影 摄影 郭富莹

　　此次海外媒体青岛行走进王哥庄大馒头非遗传承中心，不仅让记者们领略到了非遗美食的独特魅力，更让他们见证了青岛在乡村振兴道路上的坚实步伐和丰硕成果。王哥庄大馒头作为乡村振兴的“香饽饽”，将继续传承和发扬下去，未来将走向更广阔的舞台，为更多的人带来美味与幸福。