12月17日，“新时代 新鲁菜”2023创新职业技能竞赛决赛专家评委团正式成立，评委团由60名业内知名专家组成。同时，大赛组委会给每一位专家都颁发了聘书。在决赛前，专家评委团进行了宣誓。专家团成员们郑重承诺：将遵守评选原则和规则，以客观、公正的态度进行评审，将公平地对待每一道参赛菜品，确保评选过程的公正性和透明度。
“新时代 新鲁菜”2023创新职业技能竞赛决赛和颁奖活动将于12月18日至20日在烟台市莱山区举行。本次大赛专家评委团的60名专家在美食领域拥有丰富的经验和深厚的专业知识，代表着行业顶尖水平。
为确保比赛的公正性和评选结果的科学性，大赛组委会公布了大赛的评分标准。标准包括感官创新、文化创新、功能创新三个维度，进一步细分为口味口感、烹调技艺、文化内涵、绿色健康等11个小项，旨在推广大赛倡导的“鲁菜创新要与当地历史文化特色结合，与当地食材特质结合，与营养、健康、绿色理念结合，与艺术审美结合”理念。（文 刘丽）
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