中国山东网·新感知3月18日讯 中国具有悠久的榨油历史，很早就出现了较为深厚的榨油文化。近日，“好客山东 好品山东”外国友人“感知山东”体验活动走进济南市莱芜区山歌花生文化综合研学实践基地，在这里，来自8个国家的山东师范大学国际学生们了解了中国榨油产业发展历程。
作为花生生产大省，山东生产了全中国约二分之一的花生油。莱芜气候湿润，特产丰富，油料作物品质上乘，产量可观。山歌花生文化综合研学实践基地内的山歌榨油博物馆是中国第一家物理榨油博物馆，占地3000余平方米，主要围绕榨油作物嬗变、榨油工艺流变、榨油用途变迁等三个方面追溯中国悠久的榨油文化。
进入馆内，从古至今的榨油场景活灵活现展示在人们眼前，一处民居，一间油坊，一套简易古老的双灶台，一个碾盘，一根硕大的榨槽木和一个悬空的油锤，这便是最初的榨油作坊。虽然这些远古的工艺已渐渐远去，但在这里可以看到一代代手艺人的传承。2016年，“传统糊香食用油制作技艺”被认定为山东省省级非物质文化遗产，如今，山东山歌食品科技股份有限公司一直沿袭传统的压榨工艺，保留着30多道手工榨油的完整工具和工序，堪称传统手工榨油工艺的“活化石”。
去皮、分拣、粉碎、蒸糁、炒糁、包糁、榨油、过滤、沉淀……国际学生们在榨油体验馆里体验了糊香榨油工艺，从一粒小花生到金黄色的花生油，感受中国古代劳动人民的勤劳和智慧。
“这是我第一次体验榨油，没想到看似简单的花生油，需要这么多工艺完成，而且中国在古代就已经掌握了榨油工艺，真的非常了不起，这次体验让我对中国有了更进一步的认识。”来自肯尼亚的国际学生NATO JOAN CHEPKURUI说。（中国山东网记者 王浩然 修泽旭 张心露 王欣嘉 报道）
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