国际在线山东频道消息（记者 柴安东）：日前，英国剑桥中国中心制作并选送的创新菜品——“鲜橙腰果虾球”上线“新时代 新鲁菜”2021鲁菜创新大赛，该参赛作品是本届鲁菜创新大赛上线的第一道海外参赛菜品，上线后吸引了国内网友的广泛关注和踊跃投票。

“鲜橙腰果虾球” 供图 2021鲁菜创新大赛组委会

　　“鲜橙腰果虾球”的创作灵感源于经典鲁菜糖醋鲤鱼和油焖大虾，结合英国人喜欢“酸甜”口味的特点创新而成。相比中餐口感的融合，西餐更注重口味的逻辑性。“鲜橙腰果虾球”采纳鲁菜对食材原味的保留，讲究炸制时蛋清“外衣”的巧妙搭配。菜品中鲜橙的酸甜口味加上随后撒上的腰果粉和黑胡椒，即刻展现出立体的口感层级，让人口中生津。

　　“新时代 新鲁菜”2021鲁菜创新大赛由山东省委宣传部指导，中央广播电视总台山东总站、山东省文化和旅游厅、山东省旅游饭店协会主办，于9月16日正式启动，并在海内外同步征集参赛菜品。赛事启动以来，吸引了欧洲时报、中国驻伦敦旅游办事处等多家媒体和机构的关注和报道。

　　截至10月29日，鲁菜创新大赛参赛菜品达到619个，全面覆盖山东16地市136个区县，同时还吸引了美国、巴西、保加利亚、柬埔寨、英国、德国、印度、伊朗、日本、韩国、缅甸、秘鲁、俄罗斯、泰国、土耳其、越南等国家以及中国香港特区的美食爱好者的关注和参与，参赛菜品投票总数达到720万票。

　　国际在线山东频道作为本次大赛海外菜品征集媒体，通过多语种、多渠道传播让更多外籍友人了解鲁菜、爱上鲁菜，并邀请喜爱中国菜、喜爱鲁菜的外籍友人和海外山东人积极参与，投稿邮箱：sdnews@cri.cn。符合要求的参赛菜品将在中央广播电视总台山东总站央视频官方账号进行展播，海外参赛菜品网络投票将单独计票，参与者均有机会获得“新鲁菜海外忠实粉丝”纪念奖品及证书。

　　投稿菜品视频要求：

　　1、时长3-5分钟的MP4格式文件，建议解说以中文叙述；如用外文叙述，需加中文字幕。

　　2、视频内容分为两部分。第一部分：自我介绍和菜名介绍。例如：我是XXX，我来自X国的XXX，或我是来自山东的XXX，我在X国的XX（城市），我非常喜爱中国菜（或鲁菜），我要展示的菜品叫XXX；第二部分：菜品的制作过程。

　　3、视频中人物着装和环境不要有鲜明的logo和商业元素。