国际在线山东频道消息（陈前）：自9月16日“新时代 新鲁菜”2021鲁菜创新大赛开幕以来，新鲁菜大赛组委会共收到541道参赛菜品。经组委会统计，参赛作品中出现次数最多的食材是“鸡”，且获得票数最高的参赛菜品也是“鸡”。

东营-广饶-虎头鸡 供图 新鲁菜大赛组委会

　　10月22日，投票总榜单呈现了“三吉（鸡）高照”的景象。东营-广饶-虎头鸡后来居上，夺得榜首。东营-清炖土鸡在连日来稳坐“头把交椅”后，被虎头鸡逆袭成功，暂时屈居第二。德州-禹城-五香脱骨扒鸡脱颖而出，位列第三。新鲁菜大赛竞争激烈，投票总榜单形成了“三鸡鼎立”的态势。

东营-清炖土鸡 供图 新鲁菜大赛组委会

　　在新鲁菜大赛组委会共收到的541道菜品中，共有48道以“鸡”为主材的菜品参赛，菜品分布在山东省的12个地市。其中，德州市以“鸡”为主材的参赛菜品最多，此次共有9只“德州鸡”组团参赛，既有耳熟能详的禹城扒鸡、夏津布袋鸡，又有让人眼前一亮的乐陵黄焖鸡和平原烧鸡。

德州-禹城-五香脱骨扒鸡 供图 新鲁菜大赛组委会

　　48道参赛“鸡肴”，融入了上百种烹制方式，东营清炖土鸡、枣庄热锅烧鸡、潍坊诸城熏鸡、潍坊高密烤鸡、滨州青阳炒鸡......在“新时代 新鲁菜”大赛中相继亮相。参赛者纷纷展示自己的创新菜品，使各式“鸡肴”融入地方特色，使大赛呈现百花齐放之势。

滨州-青阳炒鸡 供图 新鲁菜大赛组委会　

　　在山东地方风俗中，鸡常常被视为吉祥符号。数千年来，鸡留下了许多美好的神话传说、文艺作品、历史故事，为中国的传统文化增添了丰富多彩的内容。如明代唐寅《画鸡》诗作中有：头上红冠不用裁，满身雪白走将来。平生不敢轻言语，一叫千门万户开。在山东，一些地区中有“抱鸡”的婚俗，娶亲时，女家选一男孩抱只母鸡，随花轿出发，前往送亲，因鸡与“吉”谐音，抱鸡图的是吉利。

　　山东旅游饭店协会副会长陈远文表示：“鸡不仅是餐桌美味，还是滋补佳品。鸡的浑身都是宝，吃鸡肉温中补脾、补虚复元，鸡心有镇静安神、补益气血的功效，吃鸡肝还能保护视力。总之，鸡是百姓长期公认的营养食品。”

　　您最喜爱的“鸡肴”是哪一款？赶快下载央视频APP，搜索中央广播电视总台山东总站，并点击关注，投出您宝贵的一票。