近年来，菏泽成武县充分发挥数字政府作用，着力提升政府治理能力现代化水平，持续深化“放管服”改革，探索“互联网+明厨亮灶”智慧监管模式，推进食品安全监管智能化迈上新台阶。
成武县智慧监管指挥平台 供图 成武县大数据局
成武县市场监管局依托大数据，紧贴民生关注热点问题，探索“大数据+监管”新模式，致力推进“AI可视化明厨亮灶”建设。目前，成武县智慧监管指挥平台已接入多家餐饮服务单位，提升了监管效率，推动食品生产加工过程可视、可感、可知，用“AI可视化”打造看得见的食品安全，形成了“政府监管、业户自律、社会监督”三位一体的共治共管格局。
成武县智慧监管指挥平台运用云端流媒体、大数据、AI智能分析等技术手段，针对常见食品安全问题进行专点专项设计，通过远程视频实时监管、AI抓拍、物联网监测、台账管理等一系列功能，实现了信息化、智慧化监管。
智慧监管平台监控画面 供图 成武县大数据局
“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，通过监控画面自由切换，对后厨清洗消毒、加工制作、食材留样、从业人员个人卫生等进行全方位全覆盖监管巡查。另外，工作人员手机随时随地在线监管，可实现一人多职、一职多能，针对后厨不规范行为，平台会发送预警信息到监管人员及商户微信公众号平台提醒及时处理，实现“线上巡查+现场整改+效果回传”的智能化闭环监管模式，让监管更及时、高效。
智慧监管系统的使用，不仅有利于消费者即时监督和监管部门巡查督导，也增强了餐饮单位的自律自查意识。接入智慧监管平台的餐厅还推出“一店一码”全程公示，顾客用餐时通过手机扫描二维码，便可实时查看后厨餐食制作全过程，进行打分评价，发现问题还可以一键举报，为食品安全监督人人参与提供了极大便利。（文 张春晓）
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