进口冷链食品还能放心食用吗

2020-11-19 09:44:46|来源:大众日报|责编:冯钰颖

  原标题:多地通报在冷链食品或包装上检出新冠病毒核酸阳性——进口冷链食品还能放心食用吗

  近期,省内外多地通报在进口冷链食品外包装上检测到新冠病毒核酸阳性,很多人担心:冷链食品,特别是进口的冷冻生鲜食品还能吃吗?对此,记者采访了相关专家。

  省疾病预防控制中心环境卫生监测评价所所长杨彬介绍,目前国际疫情防控形势严峻,国外食品加工储存再进口到我国,冷链运输中环境温度较低,利于新冠病毒存活,有可能检测到新冠病毒阳性。

  对于眼下大家最关心的进口冷链食品是否能放心食用,杨彬表示,新冠肺炎不是食源性疾病,新冠病毒主要是通过飞沫和接触传播,目前还没有证据证明可以通过消化道传播,所以普通公众食用冷链食品的感染风险很低。

  “退一步说,就算病毒存在于食物中,高温烹饪的方式是可以将其杀灭的。”杨彬说。

  不过,在购买接触冷链食品的时候还需提高警惕,对于冷冻冰鲜食品,专家从选购、清洗加工、烹调食用三个方面给出了建议。

  选购冷冻冰鲜产品时要到正规的超市或市场,尽量不代购。如果需要海淘、代购境外国家或地区商品,包括购买境外冷冻食品,要关注海关食品检疫信息,做好外包装消毒。关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容,保证食品在保质期内。

  在超市或市场选购冷冻冰鲜产品时,可使用一次性塑料袋反套住手挑选,避免用手直接接触,同时,正确佩戴口罩。购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手,洗手前,双手不碰触口、鼻、眼等部位。

  清洗加工时,需做到生熟分开,处理冷冻冰鲜食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具应单独放置,要及时清洗、消毒,避免与处理直接入口食物的器具混用,避免交叉污染。

  冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存,不要存放过长时间,与熟食要分层存放,清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。

  烹调食用方面,加工烹调海鲜应做到烧熟煮透,烧熟煮透的一般原则是开锅后再保持10-15分钟。尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。未食用完(已经烹调熟)的海鲜,请放置冰箱冷藏室保存,尽早食用,再次食用前一定要充分加热,中心温度要达到70℃以上。

  两人及以上共同就餐时,要记得使用公筷、公勺,减少交叉感染,降低传染性疾病和食源性疾病的发生。

  此外,食用冷冻冰鲜食品后,一旦出现发热、腹泻症状,要及时到发热门诊就医,并主动告知相关信息,以助诊治。(大众日报记者 于新悦)

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