平度老人王洪启引种野菜菊花脑主打养生牌

　　国际在线山东频道消息（任莉 通讯员 杨发鹏 孙科强）：近年来在青岛全域旅游发展带动下，青岛平度市文王山万亩林场，发挥其天然氧吧优势，成了市民踏青休闲的好去处。日前，位于文王山密林深处的紫槐林美食部落开门纳客，主打以菊花脑为主的30余种天然野菜养生菜品，为即将到来的“食在平度”首届中国养生美食文化节再添一抹亮色。

图为菊花脑特写  孙科强/摄

　　菊花脑，虽带“脑”字，但跟“脑”却没什么关系，它其实是一种野菜。这个对胶东百姓来说还相对陌生的野菜品种，因其独特的食用、养生、观赏价值，早在宋朝年间就已成为南京地区百姓口中的美食。今年66岁的平度老翁王洪启将菊花脑引入胶东，身体力行进行栽植繁育，王洪启因此成为平度市种植菊花脑第一人。

　　2012年，王洪启到南京探亲时，邂逅了菊花脑。“那是一份菊花脑鸡蛋汤。”王洪启回忆道，看起来很普通，就好像黄瓜鸡蛋汤，不想舌尖乍一接触，细滑中微带苦意、闻香中令人回味无穷，第一次接触，菊花脑就给王洪启留下深刻印象。而从亲戚那里听说菊花脑具有清心败火、降压减肥、开胃保肝等功效后，一直对食养情有独钟的老王，当即就决定带回平度繁育，16棵从南京乡野采来的菊花脑成为王洪启开启“种植大业”的母苗。

　　“野菜嘛，好养的很，插根枝就能活。”王洪启说，只要水土适宜，将菊花脑的茎叶掐摘下来插在土里就能活，而且老枝摘了以后又会重新生长，不需要怎么护理和施肥。当年带回来的母苗，被王洪启栽在自家花盆中，精心培育呵护，年底就繁育成500余棵。来年开春，王洪启在老家2亩地中进行试验种植，一举获得成功。